Yaban Havuçlu
ve Armutlu Fransız Çorbası
4-5 Kişilik Malzeme:
20 g Mısır Unu
400 g Behmen (Yaban Havucu)
2 Armut
1 Patates
1 Soğan
1 Lt Tavuk veya Sebze Suyu
2 Yemek Kaşığı Krema
Zeytinyağı
Sunum:
1 Su Bardağı Krema
Maydanoz
Yapılışı:
1.Soğan’ ince ince kıyıp bir tencerede zeytinyağı ile sote edin. Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Patates, yaban havuçların ve armutları yıkayıp, soyup küçük parçalar halinde kesin. Pişmekte olan çorbaya ekleyin. 25 dk. kadar pişirin.
2. Blender ile çırpın.
3.Mısır ununu önceden azıcık soğuk suyla karıştırıp çorbaya ekleyip karıştırın.
4.Kaynatmadan hafifçe ısıtın.
5.Ocağın altını kapatıp, bir çırpma telle kremayı ekleyip, hafifçe karıştırın.
6.Servis ederken üzerine krema ve maydanoz eklene bilir.
